بهترین رژیم غذایی برای درمان کبد چرب ؟ – معرفی 7 ماده غذایی مفید و مضر

بهترین رژیم غذایی برای درمان کبد چرب ؟ - معرفی 7 ماده غذایی مفید و مض
0
(0)

بهترین رژیم غذایی برای درمان کبد چرب ؟ – معرفی 7 ماده غذایی مفید و مض

 

دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: ۱- کبد چرب الکلی ۲- کبد چرب غیر الکلی. مورد اول به دلیل سوء مصرف الکل رخ می‌دهد. افرادی که به کبد چرب غیر الکلی دچار می‌شوند، نیازمند دریافت رژیم غذایی برای درمان کبد چرب خواهند بود؛ چرا که این نوع بیماری افراد چاق و کم تحرک را درگیر می‌کند و ارتباط بیشتری با رژیم غذایی افراد دارد. البته رژیم غذایی برای درمان کبد چرب الکلی نیز موثر است و از اصلی‌ترین راه‌های درمانی شناخته می‌شود.

بیماری کبد چرب به معنی تجمع زیاد چربی در کبد است. کبد که یک اندام حیاتی و مهم بدن است و به دفع سموم کمک می‌کند، با تشدید این بیماری آسیب دیده و مشکلات بسیاری ایجاد می‌شود. بنابراین درمان کبد چرب با رژیم غذایی می‌تواند بسیار پر اهمیت باشد. با ما در این مقاله همراه باشید تا رژیم غذایی برای درمان کبد چرب را بررسی کنیم.

7 ماده غذایی مفید برای کبد چرب

بهترین مواد غذایی برای درمان کبد چرب
بهترین مواد غذایی برای درمان کبد چرب-راسپینا کلاب

هدفمند بودن رژیم غذایی برای درمان کبد چرب بسیار مهم است؛ کاهش کالری دریافتی و افزایش فیبر، مصرف میوه و سبزیجات زیاد و غذاهای طبیعی نکات مهم این رژیم غذایی هستند. برخی از غذاها به رفع التهاب و ترمیم سلول‌های بدن کمک می‌کنند؛ بنابراین شناسایی و مصرف آنها بسیار اهمیت دارد. در ادامه 7 ماده غذایی مفید برای کبد چرب را بررسی کرده‌ایم:

قهوه

مطالعات نشان داده‌اند در مبتلایان به کبد چرب، کسانی که قهوه می‌نوشند، کمتر از کسانی که با این نوشیدنی ارتباط خوبی ندارند به آسیب‌های ناشی از این بیماری دچار می‌شوند. به نظر می‌رسد کافئین موجود در قهوه، آنزیم‌های غیر طبیعی کبد را که یکی از عوامل اصلی آسیب‌های کبدی است، کاهش می‌دهند.
مطالعه‌ای در سال 2019 (منبع) بر روی تعدادی موش انجام شد. در این مطالعه دیده شد که قهوه میزان چربی جمع شده در موش‌ها را کاهش داده و باعث بهبود نحوه متابولیسم انرژی در بدن آنها می‌شود.

لینک منبع

سیر

سیر تنها برای عطر و طعم دهی به غذاها کاربرد ندارد و بسیاری از خواص دارویی در این گیاه مفید جمع شده است. تحقیقات تجربی نشان می‌دهد که مصرف سیر در افرادی که کبد چرب دارند، باعث کاهش وزن و چربی کبد می‌شود. همچنین در تحقیقی که در سال 2016 (منبع) انجام شد، خواص کاهش وزن و چربی کبد مصرف سیر تایید گردید.

لینک منبع

کلم بروکلی

سبزیجات کامل در رژیم غذایی برای درمان کبد چرب جایگاه ویژه‌ای دارند. کلم بروکلی جزو مهمترین این سبزیجات است و حتماً باید در رژیم غذایی بیماران کبد چرب لحاظ شود. یک مطالعه حیوانی در سال 2016 (منبع) مشخص کرد که مصرف طولانی مدت کلم بروکلی به جلوگیری از تجمع چربی در کبد موش می‌انجامد. محققان هنوز به دنبال یافتن سرنخ‌هایی برای اثبات خاصیت کلم بروکلی بر کاهش چربی کبد روی بدن انسان هستند.

لینک منبع

چای سبز

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری مانند کاتچین است که می‌توانند به درمان کبد چرب کمک کنند. برخی از داده‌ها حاکی از آن هستند که چای سبز روند جذب چربی را در کبد و کل بدن مختل می‌کند؛ البته نتایج هنوز دقیق نیستند. یک مطالعه هم مشخص کرد افرادی که در طول روز 5-10 فنجان چای سبز می‌نوشند، سطح چربی کبدشان پایین می‌آید.

اسید‌های چرب امگا 3

بررسی‌ها نشان می‌دهند که مصرف اسید‌های چرب امگا 3 باعث کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین با سطح بالا (HDL) در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی می‌شود. استفاده از منابع اسید‌های چرب امگا 3 در رژیم غذایی برای درمان کبد چرب می‌تواند بسیار کمک کند.

برخی از مهمترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:

·         ماهی سالمون

·         ماهی ساردین

·         گردو

·         بذر کتان

آووکادو

آووکادو یک میوه بسیار پرخاصیت است که چربی‌های سالم فراوان دارد. بر اساس تحقیقات، این چربی‌ها می‌توانند آسیب کبدی را کند‌تر کنند. علاوه بر چربی‌های سالم، وجود فیبر فراوان آووکادو در رژیم غذایی برای درمان کبد چرب ضروری است؛ بنابراین حتماً از این میوه شگفت انگیز استفاده کنید.

پروتئین سویا و کشک

تحقیقات نشان داده‌اند که هم پروتئین موجود در سویا و هم پروتئین کشک می‌توانند باعث کاهش تجمع چربی در کبد و به بیان ساده‌تر، درمان کبد چرب شوند. پروتئین سویا حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام ایزوفلاون است که کمک زیادی به بهبود حساسیت بدن به انسولین و کاهش چربی می‌کند. مطالعه‌ای نشان داد زنان چاقی که هر روز 60 گرم از پروتئین کشک به مدت یک ماه استفاده کردند، 20% از چربی کبد خود را از دست داده‌اند.

مواد غذایی مضر برای کبد چرب

مواد غذایی مضر برای کبد چرب
مواد غذایی مضر برای کبد چرب-راسپینا کلاب

در رژیم غذایی برای درمان کبد چرب لازم است برخی از مراقبت‌ها و پرهیزها را انجام دهید. در این قسمت از مقاله، مواد غذایی که باعث افزایش چربی در کبد و تشدید بیماری کبد چرب می‌شوند را معرفی کرده‌ایم:

·         شکر و قندهای افزودنی:

قندهای افزودنی باعث افزایش قند خون و در نتیجه تجمع چربی در کبد می‌شوند. این نوع قند‌ها معمولاً در آب نبات‌ها، نوشابه، بستنی، غذاهای بسته‌بندی شده و آب میوه‌های مصنوعی وجود دارند.

·         الکل:

شایع‌ترین علت کبد چرب، سوء مصرف الکل است. الکل تاثیر مخربی بر کبد می‌گذارد و علاوه بر کبد چرب، منجر به بیماری‌های کبدی مانند سیروز می‌شود. فردی که به کبد چرب مبتلاست باید مصرف الکل خود را کاهش دهد یا آنرا به صفر برساند.

·         دانه‌های تصفیه شده:

این دانه‌ها در برنج سفید، ماکارونی و نان سفید وجود دارند. در رژیم غذایی برای درمان کبد چرب این دانه‌ها جای نخواهند داشت؛ به جای آن از غلات کامل استفاده می‌شود.

·         غذاهای سرخ شده و شور:

غذاهای سرخ شده و شور می‌توانند باعث چاقی شوند؛ چاقی یکی از دلایل عمده کبد چرب است. بخار پز کردن غذا یکی از بهترین شیوه‌های جلوگیری از این مسئله است.

·         گوشت:

گوشت قرمز سرشار از چربی‌های اشباع است. تحقیقی در سال 2019 (منبع) نشان می‌دهد که مصرف چربی‌های اشباع باعث تجمع چربی در اندام‌های بدن از جمله کبد می‌شود. ماهی‌های چرب می‌توانند جایگزین مناسبی باشند؛ چرا که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.

 

نمونه برنامه غذایی برای درمان کبد چرب

ساخت رژیم غذایی برای درمان کبد چرب باید با مشورت پزشک باشد اما در ادامه نمونه‌ای برنامه غذایی مناسب را ذکر کرده‌ایم که می‌تواند به شما در درمان کبد چرب کمک کند:

·         صبحانه:

8 اونس (معادل تقریباً 220 گرم) بلغور جو دوسر مخلوط شده با 2 قاشق چایخوری کره بادام زمینی و 1 عدد موز خُرد شده / 1 فنجان شیر قهوه با شیر کم چرب یا بدون چربی

·         ناهار:

سالاد اسفناج با سرکه بالزامیک و روغن زیتون / 3 اونس (معادل حدود 90 گرم) مرغ کبابی / 1 سیب زمینی پخته شده کوچک / 1 فنجان کلم بروکلی، هویج یا سایر سبزیجات پخته شده / 1 عدد سیب / 1 لیوان شیر

·         میان وعده:

1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و سیب

·         شام: سالاد لوبیا / 3 اونس (معادل حدود 90 گرم) ماهی سالمون گریل شده / یک فنجان کلم بروکلی پخته شده / یک فنجان توت / یک لیوان شیر کم چرب یا بدون چربی

 

چقدر این مطلب برایتان مفید بود؟

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

شما هنوز رای نداده اید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *