همان طور که می دانید خواص عدس بسیار زیاد می باشد و همه ورزشکاران در سبد غذایی روزانه خود از آن استفاده می کنند. این غذا به دلیل وجود عدس و سایر سبزیجات سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. به همین دلیل سوپ عدس و سیر برای کودکان، بزرگسالان و مبتلایان به دیابت نوع دو فوق العاده مفید و مغذی است.امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ عدس و سیر را که یک غذای رژیمی می باشد به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
از سویی دیگر این سوپ بسیار خوشمزه و طرز تهیه آن هم ساده و راحت است. عدس قرمز علاوه بر اینکه باعث خوش طعم شدن سوپ می شود، نیازی به خیساندن ندارد، به همین دلیل از زمان پخت غذا، تاحدی کم می شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و سیر
عدس قرمز شسته شده 225گرم معادل یک لیوان
سیر 2 حبه بزرگ ساطوری شده
هویج 1 عدد ساطوری شده
پیاز 2عدد ساطوری شده
روغن زیتون خالص 2 قاشق سوپ خوری
آب مرغ یک و نیم لیتر
سرکه 2 قاشق سوپ خوری
فلفل و نمک به مقدار لازم
برگ کرفس برای تزئین روی غذا
دستور تهیه سوپ عدس و سیر
عدس قرمز، سیر، پیاز، هویج و روغن زیتون را در قابلمه ریخته و همراه با آب مرغ مخلوط می کنیم. ظرف محتویات سوپ را روی حرارت ملایم و متوسط می گذاریم تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن سوپ، شعله گاز را کم کرده و می گذاریم به مدت یک و نیم ساعت محتویات سوپ خوب بپزند. در طول زمان پخته شدن سوپ، گاهی آن را هم می زنیم تا ته نگیرد.
سپس سرکه یا آبلیمو و ادویه های نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم. در این مدت اگر سوپ غلیظ شده بود، مقداری آب ولرم به آن اضافه کنید.
در نهایت سوپ آماده شده را درون ظرفی ریخته و با برگ کرفس تزئین کنید.
