امروز قصد داریم از سری آموزش های دستور پخت غذا های رژیمی طرز تهیه سوپ سیب و هویج وحشی را آموزش دهیم. یک سوپ خاص که شاید تا به حال تجربه نکرده باشید. سوپ از جمله غذاهایی است که برای تمام فصول و تمام افراد در هر سنی بسیار مناسب است. در هر فصل باتوجه‌به نوع مواد آن فصل، می‌توان سوپ خوشمزه و مغذی تهیه کرد.
سیب میوه‌ای پاییزی است. این میوه خوش طعم خاصیت و فواید زیادی برای بدن دارد. سیب سرشار از آهن و فیبر است. همچنین هر نوع سوپ کالری بسیار پایینی دارد. سوپ سیب و هویج وحشی به روشی متفاوت از سایر سوپ‌ها تهیه می‌شود. این سوپ 136 کالری در هر وعده دارد. مقدار مواد گفته شده در ادامه برای 8 وعده بوده که هر وعده شامل سه‌چهارم فنجان سوپ می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب و هویج وحشی
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز خردشده یک عدد
سیب قطعه‌قطعه‌شده 450 گرم
پودر کاری یک قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه و خردشده یک و یک‌دوم قاشق‌چای‌خوری
هل خردشده یک قاشق‌چای‌خوری
سیر خردشده یک حبه
هویج وحشی یا سفید 500 گرم
سرکه سیب یک فنجان
آب مرغ 4 فنجان
نمک یک‌دوم قاشق‌چای‌خوری
پودر فلفل سیاه یک‌هشتم قاشق‌چای‌خوری
خامه 8 قاشق‌چای‌خوری
دستور تهیه سوپ سیب و هویج وحشی
در یک ماهیتابه گود روغن زیتون را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید گرم شود. سپس پیازها را درون آن به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سیب و سیر را همراه پودر کاری، پودر زنجبیل و هل به پیازها اضافه کرده و به مدت یک دقیقه خوب با هم مخلوط‌کنید.
سپس هویج، آب مرغ و سرکه سیب را به سایر محتویات درون ماهیتابه اضافه کرده و درب ظرف را ببندید. پس از جوش آمدن مواد درون ماهیتابه، شعله زیر غذا را کم کنید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بجوشد.
گاز را خاموش کنید. بعد از خنک شدن غذا، نصف سوپ را به داخل مخلوط‌کن ریخته و بعد از نرم شدن درون یک ظرف بزرگ بریزید. نصف دیگر سوپ را هم درون مخلوط‌کن خرد و نرم کنید و به ظرف بزرگ منتقل کنید. به سوپ، نمک و فلفل اضافه کنید. درون 8 کاسه سه‌چهارم از سوپ بریزید. روی هرکدام از سوپ درون کاسه‌ها، یک قاشق‌چای‌خوری خامه بریزید تا سوپ شما طعم خوبی به خود بگیرد.
