در اکثر رژیم های غذایی توصیه می شود که صبحانه را با پروتئن شروع کنید و تخم مرغ یکی از منابع مهم پروتئنی و سالم به حساب می آید. برای تنوع در وعده های غذایی ما امروز قصد داریم طرز تهیه املت قارچ و سبزی آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
املت یکی از غذاهای بین‌المللی است که در مناطق مختلف جهان با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند. املت به دلیل وجود تخم‌مرغ در آن، سرشار از پروتئین بوده و برای ورزشکاران، کودکان و سایر افراد، صبحانه‌ای مغذی و مقوی محسوب می‌شود.
چنانچه شما هم رژیم سالم لاغری یا چاقی گرفته‌اید، این صبحانه لذیذ و خوشمزه را به شما پیشنهاد می‌کنیم. به‌خصوص افرادی که دارای رژیم لاغری گرفته‌اند، کالری کم املت قارچ و سبزی جلوی چاقی آنها را می‌گیرد و تا ساعت‌ها آنها را سیر نگه می‌دارد.
در ادامه دستور تهیه املت قارچ و سبزی را برای شما آورده‌ایم که می‌توانید برای اعضای یک خانواده 4 نفری آن را تهیه کنید.
مواد موردنیاز برای تهیه املت قارچ و سبزی
تخم‌مرغ 4 عدد
پوره گوجه‌فرنگی 100 گرم
کدو سبز 50 گرم خردشده
قارچ ورقه‌ای 50 گرم خردشده
شیر کم‌چرب 2 قاشق غذاخوری
پنیر فتا رنده شده 40 گرم
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چایخوری
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه به مقدار لازم
دستور تهیه املت قارچ و سبزی
برای پخت املت قارچ و سبزی، ابتدا باید سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کرده، سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را به همراه نمک با استفاده از همزن برقی هم زده تا فرم بگیرد. زرده‌های تخم‌مرغ، شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا حجم آن دوبرابر شود.
یک قالب 25 سانتی‌متری را با روغن زیتون چرب کنید و مایه تخم‌مرغ را داخل آن بریزید. روی شعله گاز با حرارت ملایم گذاشته تا خوب بپزد و به‌اصطلاح تخم‌مرغ ببندد. املت را به فر با دمای 180 درجه سانتیگراد منتقل کنید. بعد از 5 تا 8 دقیقه رنگ املت طلایی می‌شود.
پوره گوجه‌فرنگی، کدو و قارچ را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
املت را از داخل فر درآورده و در ظرف مناسبی بگذارید. مخلوط سبزی‌ها را داخل آن گذاشته و یک نیمه را روی نیمه دیگر برگردانید. سپس روی آن با آبلیموی تازه ریخته و میل کنید. نوش‌جانتان.
