چه روغنی برای رژیم لاغری خوب است؟

چه روغنی برای رژیم لاغری خوب است؟
0
(0)

چه روغنی برای رژیم لاغری خوب است؟ از دير باز وقتی صحبت از رژیم لاغری به میان می آید، انتخاب روغن آشپزی اهميت ويژه اي پيدا می كرد.معمولا  روغن زيتون به عنوان سالم ترين روغن شهرت دارد در حالی كه روغن های ديگری نيز هستند كه از در برنامه كاهش وزن نبايد آنها را از دست داد.  به گفته متخصصان تغذیه،كاهش وزن به منزله حذف برخی مواد غذايی حتی روغن ها نيست.روغن ها نيز جايگاه مهمی در كاهش وزن دارند و برخی از آنها كه کمترین میزان چربی اشباع دارند برای کاهش وزن عالی هستند.

در رژیم لاغری چه رو غنی استفاده کنیم

افرادی كه رژيم لاغری خاصی را دنبال می كنند،تاثير فكری منفی در رابطه با مصرف روغن ها  دارند زيرا معتقدند چیزی به نام چربی پخت و پز سالم وجود ندارد.حال ما در اين مقاله ذهنيت اين افراد را نسبت به جايگاه روغن در رژيم لاغری مورد بحث قرارداديم و اينكه چه روغنی برای رژیم لاغری خوب است؟ را پاسخ می دهيم.

در رژیم لاغری چه رو غنی استفاده کنیم؟

مقابله با هوس های غذایی کار دشواری است. ما در طول روز از طريق طیف گسترده ای از عوامل از قبيل استرس، کمبود خواب، خستگی، نوسانات هورمونی و موارد دیگر گرسنه می شويم.در اين ميان، علاوه بر مواد غذايی ،روغن های ضروری برای سرکوب اشتهای بیش از حد به منظور کاهش وزن، یا کنترل غذا خوردن موثر است.

در رژيم های لاغری خود نبايد نبايد از تمام روغن های پخت و پز اجتناب كنيد. بلكه باید به محتوای چربی غیراشباع و تک غیراشباع ، اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 ، نقطه دود یا دمایی که در آن روغن شروع به تجزیه شدن می‌کند نيز توجه كنيد.

در رژیم لاغری چه رو غنی استفاده کنیم
در رژیم لاغری چه رو غنی استفاده کنیم

البته اين نكته مهم است که بدانیم هیچ روغنی همه کیفیت ها و استانداردهای خوب را ندارد. بنابراین توصیه می شود از ترکیبی از روغن های مختلف استفاده شود.در مورد كاهش وزن نيز هيچ روغن پخت و پز خاصی وجود ندارد که بتواند به کاهش چربی کمک کند زیرا روغن از چربی خالص (1 واحد چربی = 9 کالری) ساخته شده است. اما می توان با انتخاب روغن های تك اشباع تا حدودی در مسير كاهش وزن موفق بود. یک رژیم غذایی سالم حاوی 20 تا 30 درصد چربی است. برای بهترین نتیجه هنگام تلاش برای کاهش وزن، مصرف روغن را بايد به کمتر از 20 گرم محدود كنيد.همچنین به یاد داشته باشید که روغن های ارگانیک بهترین گزینه برای کاهش وزن هستند.

آيا در رژيم لاغری مصرف روغن لازم هستند؟

آيا در رژيم لاغری مصرف روغن لازم هستند
آيا در رژيم لاغری مصرف روغن لازم هستند

حتما اولين جوابی كه در پاسخ به اين سوال چه روغنی برای رژیم لاغری خوب است؟ به ذهن تان می رسد روغن نارگیل يا  زیتون است.اما اين روغن ها برای پخت و پز چندان مناسب نيستند. روغن زیتون دارای درصد بالایی از امگا 3 است. اما نباید برای پخت و پز استفاده شود. روغن نارگیل نیز نسبتاً سالم است و به راحتی توسط بدن جذب و هضم می شود. اما از آنجایی که هضم آن آسان است ممكنه بيش از حد مصرف شود.

قبل از اینکه نگاهی به برخی از روغن های سالم که به کاهش وزن کمک می کنند، بيندازيم .باید بدانید که همه چربی های اشباع شده سطح کلسترول را افزایش نمی دهند. روغن هایی مانند روغن نارگیل حاوی چربی های اشباع شده هستند كه در واقع به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند.

در كل،در رژيم كاهش وزن بايد مصرف کلی چربی شما 20 درصد از کل کالری دریافتی باشد.بنابراین، اگر به دنبال کاهش وزن هستید، بهتر است در مصرف هر نوع چربی زیاده روی نکنید.

بهترین روغن های برای کاهش وزن در رژيم لاغری

 

·        روغن زیتون

روغن زیتون یکی از بهترین روغن های پخت و پز برای کاهش وزن است. این روغن با چربی های سالم غنی شده است و برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان موثر است. اين روغن سرشار از چربی های تک غیراشباع است،که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد . روغن زیتون منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیراشباع و تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​است که هر دوی آنها در رژیم های کاهش وزن فواید بالقوه ای دارند.در 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون 119 کالری و 13.5 گرم چربی وجود دارد. این می تواند به سرعت به یک رژیم غذایی با کالری محدود اضافه شود، بنابراین بهتر است از روغن زیتون در مقادیر محدود استفاده کنید .اگر بخواهيم ساده تر بگيم،روغن زيتون بهترین روغن برای کاهش وزن است.

·        روغن نارگیل

روغن نارگیل كه از هسته نارگیل استخراج می شود و حاوی چربی های اشباع شده سالم است،حاوی تری گلیسیریدی که به کاهش وزن و كاهش چربی شكم کمک می کند. با این حال، برای بهترین نتیجه باید روغن نارگیل فوق بکر را در نظر بگيريد.

 

روغن نارگیل

·        روغن بادام زمینی

 بادام زمینی با روغنی حاوی اسید اولئیک است، یک چربی غیراشباع که با سرکوب اشتها به کاهش وزن کمک می کند. روغن بادام زمینی نقطه دود يا دماي بالایی دارد و یکی از بهترین گزینه ها برای سرخ کردن یا پختن پز می باشد. روغن بادام زمینی سرشار از چربی تک غیراشباع به نام اسید اولئیک (OEA) است که به کاهش اشتها و کاهش وزن کمک می كند.

 

روغن بادام زمینی

·        روغن سبوس برنج

 سبوس برنج با روغنی حاوی منبع غنی ویتامین E  و آنتی اکسیدانی به نام y-oryzanol است. روغن سبوس برنج سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که به کاهش سطح کلسترول بدن  و كاهش وزن کمک می کند.

 

روغن سبوس برنج

·        روغن آووکادو

این روغن به دليل وجود چربی های تک غیراشباع سالم که برای قلب شما مفید هستند، با جلوگیری از گرسنگی باعث کاهش وزن می شود. شايد اينكه چه روغنی برای كاهش وزن خوب است بايد گفت روغن آووكادو است كه برای بهبود سطح کلسترول بدن مهم است. از روغن آووکادو می توان در سالاد ، پیتزای خانگی، ماهی و نان استفاده كرد. این روغن از آووکادو فشرده، ساخته شده و به دليل اينكه سرشار از چربی های تک غیراشباع سالم است برای قلب و بهبود کلسترول و دفع گرسنگی عالی است.

 

روغن آووکادو

·        روغن آجیل ماکادمیا

این روغن پررنگ و کره ای است و يكی از سالم ترین روغنی که هشتاد و چهار درصد چربی موجود در آن تک غیراشباع است. روغن ماکادمیا به دلیل نقطه دود متوسط ​​تا زیاد برای پخت، سرخ کردن و پختن در فر مناسب است.

·        روغن بادام

روغن بادام به دليل وجود آنتی اکسیدان بسيار كالری بالايی دارد، اما مصرف متعادل آن به کاهش وزن کمک می کند و قلب را سالم نگه می داد.مطمئن شوید که از روغن بادام تصفیه نشده استفاده کنید، زیرا دارای مواد مغذی بالا و چربی های تک غیراشباع و کمتر چربی اشباع است. می توانید از روغن بادام برای پخت مافین و کیک استفاده کنید.

 

روغن بادام

·        روغن کانولا

یک روغن خوب دیگر روغن کانولا با چربی اشباع کم، جایگزینی عالی به جای روغن های ناسالم است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. روغن کانولا با وجود نقطه دود يا دمای بالا در مقایسه با روغن زیتون برای پخت و پز استفاده می شود.

 

روغن کانولا

·        روغن کنجد

روغن کنجد با حفظ سطح فشار خون سالم و کاهش توده بدنی و وزن بهترين است. علاوه براين،روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که بر سطوح لپتین بدن(هورمونی که رسوب چربی و اشتها را کاهش می دهد) تأثیر می گذارد.در كل، مصرف روغن کنجد BMI، وزن بدن ،سطح کلسترول و فشار خون را كاهش می دهد.

·        روغن بذر کتان

روغن بذر کتان حاوی آلفا لینولنیک اسید، یک اسید چرب امگا 3 است که بدن انسان به تنهایی قادر به ساخت آن نیست. اين اسيد با کنترل گرسنگی به حفظ وزن سالم بدن کمک می کند. همچنين خطر ابتلا به سرطان و التهاب را نیز کاهش می دهد. با این حال، از روغن بذر کتان نبايد برای پخت و پز استفاده كرد.

 

روغن بذر کتان

·        روغن گردو

روغن گردو ، روغن دیگری است که به کاهش وزن کمک می کند. اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این روغن، سرعت متابولیسم بدن را بهبود بخشيده و به سوزاندن کالری کمک می کند. با این حال، این روغن نیز نباید برای پخت و پز در دمای بالا استفاده شود و بهتر است از آن برای سس سالاد استفاده شود.

 

روغن گردو

·        روغن هسته انگور

روغن هسته انگور یکی از سالم ترین روغن های پخت و پز برای کاهش وزن است كه به دليل نقطه دود بالای برای پخت و پز با حرارت بالا استفاده شود و تنها برای سس سالاد یا برای افزودن به سبزیجات ، ماهی و غیره بايد به كار رود.

روغن هایی که برای کاهش وزن باید از آنها اجتناب كرد:

·        روغن پالم

روغن پالم سرشار از چربی اشباع شده است كه اگر از بیماری قلبی رنج می برید بايد از آنها اجتناب شود.

·        روغن های هیدروژنه

این روغن ها از پنبه دانه یا سویا ساخته شده و حاوی چربی ترانس هستند. چربی ترانس برای سلامتی مضر است و منجر به افزایش توده بدن و چاقی می شود.

·        روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان با محتوای کالری بالا به کاهش وزن کمکی نمی کند.

 

نتيجه گيری

روغن یکی از مهم ترین اجزای چربی در رژیم غذایی ما است. روغن ها از چربی های اشباع و غیر اشباع تشکیل شده اند. در حالی که چربی های اشباع شده برای سلامتی مضر هستند، چربی های غیر اشباع برای بدن خوب هستند. بسياری از ما فكر ميكنيم اگر هر روغنی بخوريم چاق می شويم ،اما بدن برای کاهش وزن و عملکرد مناسب به چربی های غذایی به ویژه روغن های سالم نیاز دارد. انواع مناسب چربی ها و روغن ها به رفع گرسنگی، به حداکثر رساندن متابولیسم و ​​سرعت بخشیدن به تجزيه مواد مغذی در بدن کمک می کند. همه روغن‌ها یکسان ساخته نشده اند.در مسیر کاهش وزن سریع ، روغن ها را بايد بر اساس مهم ترین کیفیت آنها رتبه بندی كرد.

 

منابع

چقدر این مطلب برایتان مفید بود؟

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد آرا: 0

شما هنوز رای نداده اید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *