همانطور که همه می میدانیم میان وعده ها در طول رژیم های غذایی بسیار مهم هستن بسیاری از ما ها در طول رژیم های غذایی گاهی هوس میان وعده های را خواهیم کرد که فکر کنیم بسیار پر کالری هستندو باعث به هم ریختن رژیم های غذایی خواهد شد. ما امروز قصد داریم طرز تهیه فرنی رژیمی که یک میان وعده رژیمی می باشدآموزش بدهیم پس با ما همراه باشید.
دسر و میان وعده‌ای بسیار مغذی که هم به‌صورت گرم و هم سرد میل می‌شود. مقدار موادی که با آن فرنی را تهیه می‌کنید برای 6 وعده و به میزان 222 کالری است.
مواد لازم برای تهیه فرنی رژیمی
آرد برنج دو و نیم پیمانه
شیر پرچرب 7 فنجان
آب سرد دو سوم فنجان
شکر 1 فنجان
گلاب 3 قاشق غذاخوری
پسته خلال شده 1 تا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرنی رژیمی
دو فنجان شیر را در یک قابلمه نچسب و با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه گرم کنید. در این مدت شیر را با لیسک هم بزنید. دو سوم فنجان آب سرد را به آرد برنج اضافه کرده تا یک ترکیب نرم درست شود.
شعله زیر شیر را کم کرده و مخلوط آرد برنج و آب را به آن اضافه کنید. مخلوط را به طور مرتب و مداوم هم بزنید تا قل بزند و یک ترکیب غلیظ به دست آید. به مدت 2 تا 3 دقیقه به همزدن فرنی ادامه دهید.
یک فنجان شیر سرد به آن اضافه کنید و هم زدن آرام و مداوم خود را ادامه دهید تا زمانی که دوباره فرنی سفت شود و قل بزند. 7 الی 10 دقیقه به این کار ادامه دهید. سپس چهارمین فنجان شیر را به آن اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا فرنی غلیظ شود ولی قل نزند. هم اکنون وقت اضافه‌کردن گلاب و شکر است. حرارت زیر فرنی را زیاد کنید. 3 فنجان شیر باقیمانده را به‌تدریج و یکی‌یکی اضافه کنید.
قبل از اضافه‌کردن هرکدام از فنجان‌های شیر، فرنی را به‌خوبی هم بزنید تا با تشکیل حباب هوا، غلیظ شود. مواد را باید به طور مرتب هم بزنید تا به دیواره قابلمه نچسبند.
در نهایت بعد از ریختن آخرین فنجان شیر، فرنی را به‌آرامی و مداوم هم بزنید تا خیلی نرم و یکدست شود. فرنی حالت نرمی و کش آمدن روی حرارت دارد و با سرد شدن و برداشتن از روی شعله، سفت می‌شود.
بلافاصله فرنی را در 7 کاسه بریزید و با پسته خردشده تزئین کنید. به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت کاسه‌های فرنی را بدون سرپوش در یخچال بگذارید تا به‌اصطلاح فرنی خودش را بگیرد.
بعد از سفت شدن فرنی‌ها، با درپوش آنها را بپوشانید. این فرنی‌ها را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهدارید.
