برای داشتن تنوع در انواع رژیم های غذایی طبق روال همیشگی ما در راسپینا کلاب در بخش دستور پخت غذاهای رژیمی سعی می کنیم تا تا تنوع زیادی ایجاد کنیم برای سلیقه های مختلف .امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ کلم و سیب با چاشنی گردو آموزش دهیم. یک سوپ نسبتاً پرکالری و مغذی،کالری بالای این سوپ از مواد مقوی و سالم گرفته شده است. مقدار مواد گفته شده در ادامه برای دو وعده یا به عبارتی برای دو نفر در کاسه‌های بزرگ در نظر گرفته شده است. میزان کالری برای هر نفر نیز 403 و پروتئین موجود در آن 12 گرم است.
کلم موجود در این سوپ به دلیل آنتی اکسیدان فوق العاده زیادی که دارد، برای سلامت پوست و روده ها بسیار مفید است.
مواد لازم برای تهیه سوپ کلم و سیب با گردو
گردو 8 عدد تکه‌تکه شده
پیاز یک عدد نگینی خردشده
هویج 2 عدد خردشده به شکل درشت
سرکه سیب یک قاشق غذاخوری
آب سبزیجات 500 میلی‌گرم کم‌نمک
کلم 200 گرم متوسط خردشده
سیب خشک شده 200 گرم اختیاری برای تزئین
دستور تهیه سوپ کلم و سیب با گردو
گردو ها را تکه تکه کرده بعد درون یک ماهیتابه نچسب خشک به مدت 2 الی 3 دقیقه حرارت دهید. به طور مرتب گردوها را تکان دهید تا نسوزند. شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید گردوها خنک شوند.
در یک ماهیتابه بزرگ پیاز، هویج، سیب سرکه را به همراه آب سبزیجات با هم مخلوط کرده و روی شعله گاز بگذارید تا به جوش آیند. بعد از اینکه مواد داخل ماهی تابه به جوش آمد، حرارت زیر سوپ را کم کنید. اجازه دهید مواد به مدت ده دقیقه با شعله ملایم بپزند. در این مدت مرتب سوپ را به‌آرامی هم بزنید.
بعد از اینکه پیازها و سیب شروع به نرم شدن کردند، کلم را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه با همان حرارت با بقیه مواد بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ آرام‌آرام سرد شود.
ابتدا بگذارید سوپ خنک شودو بعد آن را درون مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که تمام مواد آن نرم شوند، به مخلوط کردن ادامه دهید.
سوپ را درون کاسه یا ظرف مخصوص سرو کردن بریزید. روی آن را با گردوهای تفت‌داده شده، تزئین کنید. همچنین به‌دلخواه خود می‌توانید از سیب خشک شده نیز برای تزئین آن استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این سوپ لذت ببرید. نوش‌جانتان
