سوپ را هم به عنوان وعده اصلی و هم به عنوان میان وعده می توانید استفاده کنید. خواص هویج بر همگان مشخص شده سرشار از ویتامین A ، هویج دارای طعم عالی و سرشار از بتاکاروتن است. این ماده غذایی بسیار مفید به دو شکل خام و پخته مصرف می‌شود. کارتنوئید و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج به ترتیب باعث کنترل قند و پاک‌سازی خون می‌شوند.امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ هویج را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
هویج خاصیت ضدسرطانی داشته و ازآنجاکه فاقد چربی است مصرف آن به بیماران مبتلا به کلسترول بالا توصیه می‌شود. همچنین بسیار کم کالری و انرژی‌زاست و در بهبود عملکرد سیستم گوارشی و رفع یبوست نیز فوق‌العاده اثربخش است. افرادی که به میزان زیادی هویج در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند، نسبت به دیگران سالم‌تر و لاغرتر هستند.
در ادامه سوپ هویج را به روش جدید و رژیمی آموزش می‌دهیم. این سوپ برای افراد بیمار، کودکان و سالمندان و حتی خانم‌های باردار بسیار مغذی است. مواد گفته شده در این بخش برای 8 وعده غذایی یا به عبارتی برای 8 نفر است. یک فنجان از این سوپ برای هر نفر به میزان 143 کالری دارد.
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج
هویج تازه 900 گرم، پوست‌کنده و خردشده
زنجبیل تازه دو ونیم سانت، پوست‌کنده و خردشده
آب‌هویج طبیعی 2 فنجان
ماست کم‌چرب ساده یک‌سوم فنجان
پیاز یک عدد نگینی خردشده
سیر یک حبه خردشده
برگ آویشن تازه یک برگ
نمک سه‌چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
گشنیز خردشده 2 قاشق غذاخوری برای چاشنی
دانه آفتاب‌گردان 2 قاشق غذاخوری برای چاشنی
v به‌جای آب‌هویج می‌توانید از آب سیب یا آب‌پرتقال استفاده کنید.
دستور تهیه سوپ هویج
مقدار کمی روغن زیتون را در ماهیتابه به صورت ملایم حرارت می دهیم و اجازه می دهیم تا زمانی که پیازها خوب بپزند . سپس سیر و زنجبیل را به آن اضافه کنید تا عطر و بوی آن تغییر کند. هویج، آویشن، نمک و فلفل را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مقداری آب اضافه می کنیم سپس حرارت زیر ماهیتابه را زیاد کنید تا آب بجوشد.
بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت زیر غذا را کم کنید و درب ظرف را ببندید. حدود نیم ساعت بگذارید سبزیجات با هم خوب بپزند. سپس گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ سرد شود. آویشن را از سوپ درآورید و دور بیندازید.
سوپ هویج را با مخلوط‌کن به پوره تبدیل کنید. سپس آب‌هویج را به آن اضافه کرده و مجدد روی حرارت ملایم گذاشته تا به‌آرامی گرم شود. در این مرحله مقدار نمک و فلفل آن را تست کنید. سپس دو قاشق باقیمانده روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
سوپ شما آماده شده، آن را گرم میل کنید. ماست، گشنیز و دانه آفتاب‌گردان را هنگام سرو کردن به‌عنوان چاشنی اضافه کنید. نوش‌جانتان
